L'oenotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles - Rapports publics - La documentation Française

Comment valoriser le tourisme vitivinicole (oenotourisme) en associant tourisme rural et découverte de la production vitivinicole française ? La mission confiée par le ministre de l'agriculture et de la pêche à Paul Dubrule, visait « à faire un état des lieux sur les possibilités offertes par le tourisme en lien avec la viticulture en élargissant le champ de réflexion au-delà des vins eux-mêmes pour prendre en compte les modalités et l'environnement de la production viticole avec mention particulière des paysages ». L'auteur était par ailleurs invité à formuler des propositions pour la valorisation de cette activité, qui s'organisent autour de quatre champs : construire une culture commune de valorisation par l'oenotourisme du patrimoine vitivinicole français, avec deux éléments essentiels : les paysages et l'architecture ; accroître la lisibilité de l'offre touristique et viticole ; mettre l'oenotourisme en réseau avec les autres formes de tourisme ; former ensemble les acteurs de l'oenotourisme.

 AVANT-PROPOS
 
 

I. OU EN EST LE TOURISME VITIVINICOLE ?

I.1. Le tourisme vitivinicole: une réalité et un poids économique
 
 I.2. Le tourisme vitivinicole : un développement prometteur sur fond de crise viticole
 
 I.3. Le tourisme vitivinicole : des domaines d’initiatives
 1.3.1 : Les lieux du vin et les paysages
 essai de définition
 le paysage valeur ajoutée à la production viticole
 les pistes de valorisation
 1.3.2 : Les produits: vins et produits associés
 les rapports du vin et de la gastronomie
 les rapports du vin et de la culture
 1.3.3 : Les hommes et l’art de vivre
 Le vigneron et son cadre de vie
 La culture du goût : l’homme cultivé, l’homme initié
 La femme, le vin, et la sensibilité féminine
 La santé et la beauté
 Le sport et la découverte
 L’art de vivre demain
 
 I.4. : Conclusion sur l’état des lieux
 
 

II. LES ACTEURS ET LES NIVEAUX D’INTERVENTION

II.1. Délimitation du champ de l’étude
 
 II.2. La démarche : le processus d’appartenance
 
 II.3. Etude sur trois régions :
 - le Bordelais ,
 - les Corbières,
 - InterRhône et le Luberon
 
 II.4. Un changement d’échelle avec Internet
 
 II.5. Un acteur à prendre en compte : l’Europe
 
 II.6. Conclusions sur l’analysei
 
 

III. LES PROPOSITIONS

III.1. Construire une culture commune de valorisation par l’oenotourisme du patrimoine
 vitivinicole français , avec deux éléments essentiels : les paysages et l’architecture
 
 III.2. Accroître la lisibilité de l’offre touristique et viticole ;
 
 III.3. Mettre l’oenotourisme en réseau avec les autres formes de tourisme
 
 III.4. Former ensemble les acteurs de l’oenotourisme.
 
 III.5. Une initiative politique emblématiquei
 
 

CONCLUSION
 
 ANNEXES

 · Annexe 1 : lettre de mission

 · Annexe 2 : résumé

 · Annexe 3 : liste des rencontres et entretiens

 · Annexe 4 : article de "vinisphère" : 2206 année de l’oenotourisme

 · Annexe 5 : définition de l’oenotourisme (Wikipedia)

 · Annexe 6 : règlement du concours "best of wine"

 · Annexe 7 : château d’Arsac

 · Annexe 8 : convention européenne du paysage

 · Annexe 9 : charte de Fontevraud

 · Annexe 10 : charte européenne de l'oenotourisme

 · Annexe 11 : Liste des PER concernant l’oenotourisme