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Vie économique

Les circuits de distribution des produits alimentaires

N°2016-03 -

Auteur(s) :

Editeur :

Année d'édition : 2016
Réf. : 9782111510821
184 pages, 16 x 24 cm
ISBN : 978-2-11-151082-1

25,70

 

Le CESE dresse un état des lieux alarmant des circuits de distribution des produits alimentaires, du producteur au consommateur. Le modèle dominant, marqué par la prééminence de la grande distribution et des groupes industriels, est en crise. La « guerre des prix » déséquilibre la chaîne de valeurs, sape la cohésion sociale et fragilise l’ensemble des acteurs économiques. À travers ses préconisations, le CESE s’attache à définir les conditions d’une responsabilisation des différents intervenants afin de redonner sens, valeur et confiance en l’alimentation. Il plaide pour un plus grand équilibre des négociations commerciales, davantage de territorialisation et de proximité, ainsi que pour un renforcement de l’information et de la sensibilisation du consommateur quant aux impacts de ses choix.

Auteur(s) moral(aux)

Conseil économique, social et environnemental (CESE)

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